烘焙可以融入你的生活方式。选择适合你日常作息的起点，然后根据每个阶段所需使用相应的工具和指导。
观看上方 53 秒的 KNEVA Explain 影片（英语）。
干燥酸种发酵剂：建立常规烘焙习惯
KNEVA 干燥酸种发酵剂适合想要长期保存自有活性酸种的烘焙者。按照指南复养它，进行喂养，并在加入面团前观察其活性。每次烘焙之间继续维护活性酸种。
ANYTIME 酸种发酵剂：偶尔烘焙
KNEVA ANYTIME 酸种发酵剂适合偶尔烘焙，无需之后继续维护活性酸种。先用水激活它，然后将全部复养后的酸种用于一次烘焙。请遵循激活指南和配方；它不是可以直接加入面团的粉末。
预拌粉：减少需要称量的干性原料
预拌粉将干性原料组合在一起，简化了准备工作。选择适合你的配方，并按照其配方加入水、发酵剂和其他添加物。例如，可以从经典酸面包预拌粉指南开始。开始时不需要将三种原料产品全部混合。
每个阶段都有帮助的工具
- 准备和混合：准确称重，使用罐子观察活性酸种，并用面团搅拌器混合。刮刀有助于收集和处理面团。
- 发酵和割包：发酵篮可支撑成型后的面团，而割包刀则让你在烘焙前更好地控制割包。
- 烘焙：根据你的配方和烤箱，选择铸铁锅或烘焙钢板。请查看产品说明，了解安全使用、预热和保养方法。
- 享用和保养：切片前让面包冷却，然后清洁并保养你的工具，为下一次烘焙做好准备。
开始时不需要每样工具都有。根据你想制作的面包来配备工具，并观察面团的状态，而不是仅仅依赖计时。
把烘焙带进厨房
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