KNEVA ANYTIME 酸种发酵剂 — 100g（2 × 50g）

节庆优惠：新加坡标准配送免运费 · 截至2026年12月31日 · 1–3 个工作日发货

想烤酸种面包，又不想长期养护酸种？KNEVA ANYTIME 是用有机葡萄干培育的冻干酸种。每袋含两小包独立密封的 50g 酸种，每小包用于一次烘焙。加水复养，待活性恢复后，将整份用于面团。

使用方法

1. 混合：将一小包倒入干净的罐子或碗，加入 50g 温水，搅拌至没有干块。
2. 复养：松盖、室温放置，并按完整指南定时搅拌。温暖环境较快，低温或冷气环境可能更久。
3. 烘焙：约 18–24 小时后，观察酸种是否气泡丰富、明显活跃并带果香，再将整份活性酸种用于配方。以状态判断，不只看时间。

查看完整 ANYTIME 复养与烘焙指南，其中包括搅拌时点与首条面包的实测配方。

复养时无需喂养、无需弃种

想烤面包时才复养，用完后无需留种养护。

• 复养期间不需定时加面粉喂养
• 复养过程无需弃种
• 按标准一次用完的方法，烘焙后无需另存活性酸种
• 每批出货前均经过实际烘焙测试

包装内容

• 2 × 50g 独立小包，一小包用于一次烘焙
• 净重 100g
• 一小包加 50g 水，可复养成约 100g 活性酸种；面粉用量请按所选配方调整
• 冻干保存，未开封小包无需冷藏

规格

• 配料：小麦面粉、以有机葡萄干培育的冻干酸种菌群（野生酵母与乳酸菌）
• 过敏原：含小麦（麸质）
• 保质期：自包装日起 6 个月
• 储存：阴凉干燥处保存，远离热源与湿气，无需冷藏
• 原产地：新加坡培育及包装

ANYTIME 还是干燥酸种？

偶尔烘焙、不想在两次烘焙之间留种养护，可选 ANYTIME。经常烘焙、喜欢长期喂养自己的活性酸种，可选 KNEVA 干燥酸种发酵剂。

常见问题

需要喂养吗？

标准复养方法不需要加面粉喂养，也无需弃种。混合、等待活性恢复，再烘焙即可。

复养需时多久？

室温下约 18–24 小时，具体取决于厨房温度。温暖时较快，低温或冷气环境较慢，请观察气泡、活性与香气。

如何判断可以使用？

混合物内部有丰富气泡、质地蓬松，并带清新果香，略似葡萄干与发酵乳的香气。明显酸味可能表示已过活性高峰，烤出的面包也可能更酸。请结合完整指南判断。

可用于其他酸种面包配方吗？

复养后可作为活性酸种使用，并按配方调整面粉等用量。第一次使用，建议先跟随完整指南中的 KNEVA 实测配方。