{"product_id":"cultured-milk-bread-premix-original","title":"KNEVA Cultured Milk 发酵乳面包预拌粉（原味）| 单包 \/ 3 包装","description":"\u003cdiv class=\"kneva-pdp-trust\"\u003e\u003cspan\u003e节庆优惠：新加坡标准配送免运费 · 截至2026年12月31日\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1–3 个工作天内发货\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e选择包装规格：1 × 286 g，或 3 入套装（3 × 286 g；总重 858 g）。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e在家烘烤柔软香醇的日式牛奶吐司或牛奶小面包。采用日本面包粉、全脂奶粉和冷冻干燥牛奶开菲尔制成，带来微甜的乳酸发酵风味。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 入套装包含三个独立包装，可分别制作三次。每包可制作一个方形牛奶吐司（约 8 片）或一批牛奶小面包。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e无需单独激活或喂养开菲尔菌种。配料已混合在预拌粉中。建议采用低温缓慢发酵，以获得更浓郁的风味；也可采用当日制作方法。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e需自行添加的配料（每包 286 g）：\u003cbr\u003e180 ml 水（或称重 180 g）\u003cbr\u003e20 g 软化黄油\u003cbr\u003e已含奶粉，无需额外加牛奶。\u003cbr\u003e制作方形吐司时，请使用涂抹了油脂的 1.5–1.6 L 带盖普尔曼吐司模具。制作小面包时，请使用垫了烘焙纸的烤盘。不含模具和烘焙工具。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e烘烤方法\u003cbr\u003e1. 混合并静置\u003cbr\u003e将整包预拌粉与 180 ml 水混合。盖上盖子静置 30 分钟。面团呈现粗糙状态属于正常现象。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2. 加入黄油并揉面\u003cbr\u003e加入 20 g 软化黄油揉入面团。\u003cbr\u003e手工：拉伸并折叠，每组操作之间静置，直到面团更光滑且黄油完全吸收。\u003cbr\u003e搅拌机（推荐，可获得更细腻、易撕开的组织）：使用搅拌钩，按搅拌机推荐速度搅拌。揉至光滑有弹性；静置后应能拉伸成薄而半透明的薄膜。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3. 初次发酵并整形\u003cbr\u003e保持盖盖，直到面团蓬松并增大约 50–75%。初始静置和折叠操作属于此发酵过程。\u003cbr\u003e整形为吐司块并放入涂抹了油脂的模具中，或分成光滑的小面包放在烤盘上。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e4. 最终发酵\u003cbr\u003e隔夜（推荐）：盖上盖子放入冰箱冷藏 12–24 小时。如果面团仍紧实，请在室温下多静置一段时间。发酵充分后再烘烤。\u003cbr\u003e当日制作：盖上盖子在室温下发酵，直到面团蓬松并明显膨胀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. 在预热的烤箱中烘烤\u003cbr\u003e方形吐司：165°C，常规上下火，烘烤 45 分钟。全程保持盖子盖上。\u003cbr\u003e拱形吐司：160°C，常规上下火，烘烤 45 分钟，取下盖子。\u003cbr\u003e牛奶小面包：165°C 烘烤 40 分钟。\u003cbr\u003e将吐司从模具中取出，在冷却架上完全冷却后再切片。小面包也请在冷却架上冷却。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配料\u003cbr\u003e日本面包粉、甘蔗糖、全脂奶粉、冷冻干燥牛奶开菲尔、烫种粉（小麦粉）、盐、酵母。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e过敏原：含小麦（麸质）和牛奶。\u003cbr\u003e储存：请密封并存放于阴凉干燥处。开封后请一次性用完。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/zh\/pages\/kefir-milk-bread-premix\"\u003e查看完整开菲尔牛奶吐司烘烤指南\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KNEVA","offers":[{"title":"1 包 (286 克)","offer_id":67644060762265,"sku":"KNV-PREMIX-KEFIR-MB","price":11.9,"currency_code":"SGD","in_stock":true},{"title":"3 包（3 × 286 克）","offer_id":67644060795033,"sku":"KNV-PREMIX-KEFIR-MB-3P","price":21.9,"currency_code":"SGD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/8917\/8265\/files\/sg-11134207-8257u-muq6p0npa8shad.jpg?v=1793166055","url":"https:\/\/www.kneva.co\/zh\/products\/cultured-milk-bread-premix-original","provider":"Kneva","version":"1.0","type":"link"}