{"title":"酸种面包预拌粉","description":"\u003cp\u003e面粉、天然酵母和盐已称量完毕——只需加入水。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cultured-milk-bread-premix-original","title":"KNEVA Cultured Milk 发酵乳面包预拌粉（原味）| 单包 \/ 3 包装","description":"\u003cdiv class=\"kneva-pdp-trust\"\u003e\u003cspan\u003e节庆优惠：新加坡标准配送免运费 · 截至2026年12月31日\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1–3 个工作天内发货\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e选择包装规格：1 × 286 g，或 3 入套装（3 × 286 g；总重 858 g）。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e在家烘烤柔软香醇的日式牛奶吐司或牛奶小面包。采用日本面包粉、全脂奶粉和冷冻干燥牛奶开菲尔制成，带来微甜的乳酸发酵风味。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 入套装包含三个独立包装，可分别制作三次。每包可制作一个方形牛奶吐司（约 8 片）或一批牛奶小面包。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e无需单独激活或喂养开菲尔菌种。配料已混合在预拌粉中。建议采用低温缓慢发酵，以获得更浓郁的风味；也可采用当日制作方法。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e需自行添加的配料（每包 286 g）：\u003cbr\u003e180 ml 水（或称重 180 g）\u003cbr\u003e20 g 软化黄油\u003cbr\u003e已含奶粉，无需额外加牛奶。\u003cbr\u003e制作方形吐司时，请使用涂抹了油脂的 1.5–1.6 L 带盖普尔曼吐司模具。制作小面包时，请使用垫了烘焙纸的烤盘。不含模具和烘焙工具。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e烘烤方法\u003cbr\u003e1. 混合并静置\u003cbr\u003e将整包预拌粉与 180 ml 水混合。盖上盖子静置 30 分钟。面团呈现粗糙状态属于正常现象。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2. 加入黄油并揉面\u003cbr\u003e加入 20 g 软化黄油揉入面团。\u003cbr\u003e手工：拉伸并折叠，每组操作之间静置，直到面团更光滑且黄油完全吸收。\u003cbr\u003e搅拌机（推荐，可获得更细腻、易撕开的组织）：使用搅拌钩，按搅拌机推荐速度搅拌。揉至光滑有弹性；静置后应能拉伸成薄而半透明的薄膜。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3. 初次发酵并整形\u003cbr\u003e保持盖盖，直到面团蓬松并增大约 50–75%。初始静置和折叠操作属于此发酵过程。\u003cbr\u003e整形为吐司块并放入涂抹了油脂的模具中，或分成光滑的小面包放在烤盘上。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e4. 最终发酵\u003cbr\u003e隔夜（推荐）：盖上盖子放入冰箱冷藏 12–24 小时。如果面团仍紧实，请在室温下多静置一段时间。发酵充分后再烘烤。\u003cbr\u003e当日制作：盖上盖子在室温下发酵，直到面团蓬松并明显膨胀。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. 在预热的烤箱中烘烤\u003cbr\u003e方形吐司：165°C，常规上下火，烘烤 45 分钟。全程保持盖子盖上。\u003cbr\u003e拱形吐司：160°C，常规上下火，烘烤 45 分钟，取下盖子。\u003cbr\u003e牛奶小面包：165°C 烘烤 40 分钟。\u003cbr\u003e将吐司从模具中取出，在冷却架上完全冷却后再切片。小面包也请在冷却架上冷却。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配料\u003cbr\u003e日本面包粉、甘蔗糖、全脂奶粉、冷冻干燥牛奶开菲尔、烫种粉（小麦粉）、盐、酵母。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e过敏原：含小麦（麸质）和牛奶。\u003cbr\u003e储存：请密封并存放于阴凉干燥处。开封后请一次性用完。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/zh\/pages\/kefir-milk-bread-premix\"\u003e查看完整开菲尔牛奶吐司烘烤指南\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KNEVA","offers":[{"title":"1 包 (286 克)","offer_id":67644060762265,"sku":"KNV-PREMIX-KEFIR-MB","price":11.9,"currency_code":"SGD","in_stock":true},{"title":"3 包（3 × 286 克）","offer_id":67644060795033,"sku":"KNV-PREMIX-KEFIR-MB-3P","price":21.9,"currency_code":"SGD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/8917\/8265\/files\/sg-11134207-8257u-muq6p0npa8shad.jpg?v=1793166055"},{"product_id":"kneva-french-t65-sourdough-bread-premix-3-packs-840-g","title":"KNEVA French T65 法式酸种面包预拌粉 | 3 包（840g）","description":"\u003cdiv class=\"kneva-pdp-trust\"\u003e\u003cspan\u003e节庆优惠：新加坡标准配送免运费 · 截至2026年12月31日\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1–3 个工作天内发货\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e三包。三份烘焙。\u003cbr\u003e总重 840 克：3 × 280 克独立包装。\u003cbr\u003e每包可制作 1 个小型乡村面包或 2 个小型法棍。整套可制作多达 3 个小型面包、6 个小型法棍或混合制作。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e在家制作法国 T65 面包\u003cbr\u003e采用法国 T65 小麦粉和天然酸种，带来浓郁的小麦风味和香气四溢的金黄表皮。可塑成圆形面包、长条面包或法棍，方便切片、制作三明治和分享食用。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e只需加入水并按照烘焙指南操作。无需揉面。仍需进行折叠、发酵和烘焙。每包密封包装均为完整的一份配料：烘焙时打开一包，其余包装请保持密封。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e需添加的配料\u003cbr\u003e每包 280 克需加入 165 毫升水。无需额外添加盐或酵母。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e隔夜或当天发酵\u003cbr\u003e建议隔夜发酵，以获得更浓郁的天然酸种风味。整形后，盖好并放入冰箱冷藏 12–24 小时。如需当天烘焙，请盖好并在室温下发酵，直至面团蓬松并明显膨胀。请按照完整的烘焙指南进行混合、折叠、整形、发酵和烘焙。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e配料\u003cbr\u003e法国 T65 小麦粉、冻干天然酸种、盐和酵母。\u003cbr\u003e含有小麦（麸质）。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e储存方式\u003cbr\u003e未开封的包装请保持密封，存放在阴凉干燥处，避免受热和潮湿。一旦打开，请用完整包配料。\u003cbr\u003e在新加坡发酵并包装。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/zh\/pages\/kneva-french-t65-bread-premix-step-by-step-bake-guide\"\u003e打开完整的法国 T65 面包烘焙指南\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KNEVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67782607536281,"sku":"KNV-FRENCH-T65-01","price":19.9,"currency_code":"SGD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/8917\/8265\/files\/KNEVA-French-T65-3-Pack-840g-Shopee.jpg?v=1793201585"},{"product_id":"kneva-classic-sourdough-bread-premix-3-packs-840-g","title":"KNEVA Classic 经典酸种面包预拌粉 | 3 包（840g）","description":"\u003cdiv class=\"kneva-pdp-trust\"\u003e\u003cspan\u003e节庆优惠：新加坡标准配送免运费 · 截至2026年12月31日\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1–3 个工作天内发货\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e三包装。可根据需要随时烘烤。\u003cbr\u003e总重 840 克：3 × 280 克独立包装。\u003cbr\u003e每三包装价格为 节庆价S$17.90（截至2026年12月31日）。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKNEVA Classic 经典酸种面包预拌粉采用天然酸面包发酵菌制成。面粉、酸面包粉、盐和酵母已按比例配好。制作圆形面包时，只需加入水，无需揉面。仍需进行折叠、发酵和烘烤。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e每包 280 克。根据需要选择烘烤方式。\u003cbr\u003e混合前请先选择配方。每制作一批，请使用一整包（280 克）。\u003cbr\u003e• 圆形面包：加入 185 克水，不加油。\u003cbr\u003e• 意式佛卡夏面包：总共加入 210 毫升水和 30 克橄榄油。\u003cbr\u003e• 烤盘披萨：总共加入 195 毫升水和 20 克橄榄油。\u003cbr\u003e• 两根短法棍：加入 165 毫升水，不加油。\u003cbr\u003e佛卡夏面包用油：10 克加入面团，10 克抹在烤盘上，10 克淋在表面。\u003cbr\u003e披萨用油：10 克加入面团，10 克抹在烤盘上。\u003cbr\u003e无需额外加盐或酵母。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e圆形面包制作概览\u003cbr\u003e将整包预拌粉与 185 克室温水混合。盖好，静置 30 分钟。共进行 3 组折叠，每组间隔 30 分钟，然后让面团发酵至体积增大、蓬松多孔、布满气泡且晃动时呈果冻状。整形后盖好，进行二次发酵。包装说明建议在冰箱中冷藏发酵 12–16 小时（隔夜），也可选择当天发酵。请观察面团状态，而不仅仅是计时。\u003cbr\u003e请参阅完整指南了解整形、所需设备、温度、烘烤和冷却方法。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e完整分步指南\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/zh\/blogs\/guides\/classic-sourdough-premix\"\u003e打开经典酸面包烘烤指南\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e扫描包装上的二维码即可打开配方指南。在加入水之前，请先选择配方。\u003cbr\u003e当前指南状态：以上为初次烘烤的参考基础。圆形面包的水分比例已通过验证；完整配方的烘烤测试仍在进行中。请根据面团实际情况进行调整。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e产品成分\u003cbr\u003e小麦面包粉、冻干酸面包粉、盐和酵母。\u003cbr\u003e含有小麦（麸质）。\u003cbr\u003e本预拌粉含有酵母，并非需要定期喂养的独立天然发酵菌种。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e储存方法\u003cbr\u003e未开封的包装应密封并存放在阴凉干燥处，避免受热和受潮。开封后请一次用完。\u003cbr\u003e为 KNEVA 在新加坡包装。\u003cbr\u003e包装日期：2026 年 10 月 25 日。\u003c\/p\u003e","brand":"KNEVA","offers":[{"title":"Default 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